Restobar Tuur
Sous Chef
Wil jij als souschef verantwoordelijkheid pakken in de keuken én zelf volop meedraaien tijdens de service? Krijg jij energie van een jong team aansturen, kwaliteit bewaken en zorgen dat de keuken ook tijdens drukte soepel blijft draaien? Bij Restobar Tuur in Rosmalen krijg je een belangrijke rol binnen de dagelijkse keukenoperatie. Een mooie stap voor een ervaren kok die toe is aan meer verantwoordelijkheid en doorgroeimogelijkheden.
Rosmalen
MBO
32 - 40 uur
Branche: Horeca
Locatie: Rosmalen
Het Bedrijf
Restobar Tuur is gevestigd in De Groote Wielen in Rosmalen en maakt onderdeel uit van Vosje Horeca Groep.
De organisatie bouwt aan toegankelijke horecalocaties waar gasten zich welkom voelen en graag terugkomen. Binnen de groep staan kwaliteit, gastvrijheid, structuur en de ontwikkeling van medewerkers centraal. De langetermijnvisie is gericht op horecabedrijven waarin sterke teams en duidelijke systemen samen zorgen voor een professionele en schaalbare organisatie. Medewerkers krijgen ruimte om verantwoordelijkheid te nemen, zich verder te ontwikkelen en mee te bouwen aan de organisatie. Bij Restobar Tuur kom je terecht in een professionele werkomgeving met een moderne keuken, een jong team en volop mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen.
Verbind jouw toekomst met Restobar Tuur
Zet de volgende stap in je carrière bij een organisatie waar jouw talent telt en waar je écht kunt groeien. Sluit je aan bij een team dat inzet, ontwikkeling en duurzame samenwerking waardeert.
De Functie
Als souschef bij Restobar Tuur werk je nauw samen met de chef-kok en ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse keukenoperatie. Je stuurt het keukenteam aan tijdens de voorbereiding en service, maar staat zelf ook actief op de werkvloer. Je kunt zelfstandig een partie organiseren en draaien en neemt waar nodig operationeel de leiding over de keuken.
Taken
- Samen met de chef-kok zorgen voor een soepel verloop van de dagelijkse keukenoperatie.
- Aansturen van het keukenteam tijdens voorbereiding en service.
- Zelfstandig organiseren, draaien en aansturen van een partie.
- Operationeel de leiding overnemen wanneer dat nodig is.
- Organiseren en controleren van de mise-en-place.
- Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten.
- Begeleiden en coachen van collega’s en leerlingen.
- Snel schakelen bij onverwachte drukte of veranderingen tijdens de service.
- Toezien op hygiëne, voedselveiligheid en naleving van HACCP-richtlijnen.
- Werken met checklists, vaste werkprocessen en duidelijke keukensystemen.
- Meedenken over gerechten, werkprocessen en verdere verbeteringen binnen de keuken.
Wat ze bieden?
Een dienstverband van 32 tot 40 uur per week.
Salarisindicatie van €2.500 tot €3.500, afhankelijk van uren, kennis en ervaring.
- Een moderne en professionele keuken.
Opleidings- en ontwikkelmogelijkheden binnen Vosje Horeca Groep.
Mogelijkheden om verder door te groeien binnen de organisatie.
Veel ruimte om verantwoordelijkheid te pakken en mee te bouwen.
Personeelsvoordelen.
Gratis maaltijden tijdens het werk
Wat vragen ze?
- Meerdere jaren ervaring als zelfstandig werkend kok.
- Ervaring binnen het midden- tot hogere horecasegment.
- Een mbo-opleiding richting Zelfstandig Werkend Kok, Gespecialiseerd Kok of vergelijkbaar is gewenst.
- Ervaring als Chef de Partie, Souschef of in een vergelijkbare verantwoordelijke functie is een sterke pré.
- Je kunt zelfstandig een partie organiseren en draaien.
- Je kunt overzicht houden en kwaliteit bewaken tijdens drukke services.
- Je bent bereid verantwoordelijkheid te pakken en leiding te geven aan een jong team.
- Je communiceert duidelijk en beschikt over natuurlijk gezag.
Vragen over deze vacature?
Neem gerust contact op met één van onze consultants. Wij nemen binnen 24 uur contact met je op.
